Buffetten

Onze buffetten serveren wij vanaf 25 personen

 

 

Brunch Buffet                                           € 24,50 p.p.

Wij ontvangen u met een feestelijk glas Bubbels

 

Soep:

Vanaf het buffet hebben uw gasten de keuze uit 2 soorten soep

 

Brood:

Vanaf het buffet presenteren wij een bourgondische broodmand gevuld met een assortiment van harde en zachte broodjes waaronder pistolets, croissants, Kaiser broodjes, en bourgondische snijbroden allen geserveerd met kruidenboter, gezouten roomboter,

olijven- en tomatentapenade en olijfolie

 

Luxe belegsoorten:

Bij heerlijke broodsoorten hoort natuurlijk een uitgebreid assortiment aan heerlijkheden als:

Gerookte zalm, rosbief, beenham, jonge kaas, oude kaas, gerookte kipfilet, gedroogde ham en brie

 

Warme snacks:

Als warme snacks serveren wij: Diverse bladerdeeghapjes, Saucijzenbroodjes, Kroketten en boerenomelet

 

Dessert/Patisserie:

Als dessert serveren wij een combinatie van  Chocolademousse, muffins, brownies, diverse bavarois, vruchtenyoghurt en slagroomsoesjes

 

Fruit:

Onze fruitmand is gevuld met een variëteit aan fruitsoorten: Appels, sinaasappels, bananen, peren, kiwi’s etc.

 

Dranken:

Tijdens het buffet kunt u onbeperkt gebruikmaken van jus d’orange, appelsap, melk, koffie en thee

 

 

 

Walking dinner / feest van gerechtjes                    vanaf             € 35,00 p.p.

Als u kiest voor een Walking Dinner, kiest u voor het informele karakter van een diner met veel keuze mogelijkheden. Uw gasten genieten aan de statafels en zitjes van een diversiteit aan gerechtjes die op kleine bordjes geserveerd worden.

 

In overleg met u stelt u uw eigen diner samen.

 

Het Walking Dinner bestaat uit diverse kleine gerechten, samengesteld uit voorgerechtjes, kleine hoofdgerechten en desserts. De ideale vorm voor een feest/bijeenkomst waarbij u uw gasten een afwisselend informeel diner wilt bieden.

 

Italiaans Buffet                                                                                        € 27,50 p.p.

Minestronesoep

 

Foccacia brood en stokbrood met olijfolie, boter en tapenade

Salade van tomaat, basilicum en mozzarella

Pastasalade met tonijn en paprika en uitjes

Antipasti: Italiaanse ham met meloen, gemarineerde olijven en bruchetta’s

 

Rode mulfilet uit de oven met knoflook en mediterrane kruiden

Risotto met bospaddestoelen

Penne pasta met Carbonara saus

Op lage temperatuur gegaarde varkensprocureur met tomatensaus

Variatie van minipizza

Rozeval aardappeltjes met thijm en rozemarijn uit de oven

 

Tiramisu met lange vingers

Vanille Panna Cotta met Amarene kersen

Italiaanse ijstaart

 

Buffet Wildthout                                                                                    € 32,50 p.p.

Gerookte zalm met zalmsalade

Gedroogde ham meloen

Waldorfsalade

Salade Mesclun met diverse losse garnituren en dressings

Bourgondische broodmand met gezouten boter, kruidenboter, olijven- en tomatentapenade

 

Varkenshaas medaillons met gebakken paddenstoelen

Zalmfilet met dilleroomsaus op verse Tagliatelle

Geroosterde kippendijen met satésaus

Gewokte groenten van het seizoen en frites

 

Huisgemaakte bavarois

Witte en pure chocolademousse

Slagroomsoesjes met karamelsaus

Vanille panna cotta met vruchten gelei

 

Buffet Wildthout Deluxe                                                                     € 39,50 p.p.

Carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas en Ruccola

Huisgerookte zalm met wasabi mayonaise en venkel

Salade caprese  tomaat, basilicum, mozzarella en aceto balsamico

Gedroogde ham met meloen en pijnboompitten

Vitello Tonato, dungesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise

Waldorfsalade

Salade Mesclun met diverse losse garnituren en dressings

Bourgondische broodmand met gezouten boter, kruidenboter, olijven- en tomatentapenade

 

Op lage temperatuur gegaarde kalfslende met een cogna-pepersaus

Zalmfilet met Beurre Blanc op verse Taglatelle

Beenham met warme honing-mosterd saus

Varkenshaas medaillons met gebakken paddenstoelen en kruidenboter

Gebakken roseval aardappelen en Frites

Gewokte groenten van het seizoen

 

Huisgemaakte bavarois

Witte en pure chocolademousse

Slagroomsoesjes met karamelsaus

Vanille panna cotta met een vruchten gelei

ijstaart van verschillende soorten ijs en geflambeerd eiwit

Chocolade fontein met roodfruit en marshmallows

 

 

BBQ buffet                                                                                               € 27,50 p.p.

Diverse soorten gemarineerd vlees van de grill: kipsaté, hamburgers,

spies van ossenhaaspuntjes, varkensfiletlapjes, spareribs en saucijsjes

Spiesje van grote garnalen en zalmfilet met kruidenolie in aluminiumfolie

Salade Mesclun met diverse losse garnituren en dressings

Cocktailsaus, knoflooksaus, satésaus en frites

Stokbrood met gezouten boter en kruidenboter

 

 

Stamppottenbuffet                                                                                € 23,50 p.p.

Erwtensoep met stukjes rookworst

Stamppot Boerenkool

Hutspot

Stamppot rauwe andijvie

Stamppot zuurkool

Rookworst

Gehaktballen

Speklappen

Gebakken spekjes en gebakken uien

Augurkjes, zilveruitjes, piccalilly en mosterd

Wildthout Hotel en Restaurant Website door Profi-Web