Buffetten

Onze buffetten serveren wij vanaf 25 personen

Buffet Wildthout                                                                                     € 37,50 p.p.
Vissalade met diverse vissoorten
Gedroogde ham meloen
Frisse waldorfsalade van knolselderij, wortel, appel en walnoten
Aardappelsalade met spekjes
Gemengde groene salade met ei, Amsterdamse ui, tomaat, komkommer en croutons
Bourgondische broodmand met gezouten boter, kruidenboter, olijven- en tomatentapenade

Pasta met 2 soorten vis
Zacht gegaarde varkenswangetjes met gebakken paddenstoelen
Geroosterde kippendijen met satésaus
Gewokte groenten van het seizoen en frites
Variatie van 3 verschillende desserts
IJstaart met vuurwerk

 

Buffet Wildthout Deluxe                                                                      € 42,50 p.p.

Salade  tomaat, basilicum, mozzarella en aceto balsamico
Frisse waldorfsalade van knolselderij, wortel, appel en walnoten
Aardappelsalade met spekjes
Gemengde groene salade met ei, Amsterdamse ui, tomaat, komkommer en croutons
Carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas en Ruccola
Gedroogde ham met meloen en pijnboompitten
Vitello Tonato, dungesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise
Bourgondische broodmand met gezouten boter, kruidenboter, olijven- en tomatentapenade

Pasta met 2 soorten vis
Zacht gegaarde varkenswangetjes met gebakken paddenstoelen
Geroosterde kippendijen met satésaus
Op lage temperatuur gegaarde kalfslende
Beenham met warme honing-mosterd saus
Gebakken roseval aardappelen en Frites
Gewokte groenten van het seizoen

Variatie van 5 verschillende desserts
IJstaart met vuurwerk

 

Italiaans Buffet                                                                                        € 32,50 p.p.

Rijkelijk gevulde Tomatensoep
Foccacia brood en stokbrood met olijfolie, boter en tapenade
Salade van tomaat, basilicum en mozzarella
Pastasalade met tonijn en paprika en uitjes
Antipasti: Italiaanse ham met meloen, gemarineerde olijven en bruchetta’s

Vis uit de oven met knoflook en mediterrane kruiden
Pasta met kip en pesto
Pasta met bolognese saus
Italiaans vleesgerecht
Huisgemaakte pizza
Roseval aardappeltjes met tijm en rozemarijn uit de oven

Tiramisu met lange vingers
Vanille Panna Cotta met Amarene kersen
Italiaanse ijstaart

 

BBQ buffet                                                                                                 € 29,50 p.p.

Diverse soorten gemarineerd vlees van de grill: kipsaté, hamburgers,
spies van ossenhaaspuntjes, varkensfiletlapjes, spareribs en saucijsjes

 

Spiesje van grote garnalen en zalmfilet met kruidenolie in aluminiumfolie
Frisse waldorfsalade van knolselderij, wortel, appel en walnoten
Aardappelsalade met spekjes
Gemengde groene salade met ei, Amsterdamse ui, tomaat, komkommer en croutons

Cocktailsaus, knoflooksaus, satésaus
Frites met mayonaise
Luxe broodsoorten met gezouten roomboter en kruidenboter

 

Stamppottenbuffet                                                                                € 27,50 p.p.

Erwtensoep met stukjes rookworst
Stamppot Boerenkool
Hutspot
Stamppot rauwe andijvie
Stamppot zuurkool
Rookworst
Gehaktballen
Speklappen
Gebakken spekjes en gebakken uien
Augurkjes, zilveruitjes, piccalilly en mosterd

 

Brunch Buffet                                            € 29,50 p.p.

Wij ontvangen u met een feestelijk glas Bubbels

Soep:
Vanaf het buffet hebben uw gasten de keuze uit 2 soorten soep

Brood:
Vanaf het buffet presenteren wij een bourgondische broodmand gevuld met een assortiment van harde en zachte broodjes waaronder pistolets, croissants, Kaiser broodjes, en bourgondische snijbroden allen geserveerd met kruidenboter, gezouten roomboter, olijven- en tomatentapenade en olijfolie

Luxe belegsoorten:
Bij heerlijke broodsoorten hoort natuurlijk een uitgebreid assortiment aan heerlijkheden als:
Gerookte zalm, beenham, jonge kaas, oude kaas, gerookte kipfilet, gedroogde ham en brie

Warme snacks:
Als warme snacks serveren wij: Diverse bladerdeeghapjes, Saucijzenbroodjes, Kroketten en boerenomelet

Dessert/Patisserie:
Als dessert serveren wij een combinatie van  Chocolademousse, muffins, brownies, cheesecake, vruchtenyoghurt en slagroomsoesjes

Fruit:
Onze fruitmand is gevuld met een variëteit aan fruitsoorten

Dranken:
Tijdens het buffet kunt u onbeperkt gebruikmaken van sappen, melk, koffie en thee

 

Walking dinner / feest van gerechtjes                     vanaf             € 45,00 p.p.

Als u kiest voor een Walking Dinner, kiest u voor het informele karakter van een diner met veel keuze mogelijkheden. Uw gasten genieten aan de statafels en zitjes van een diversiteit aan gerechtjes die op kleine bordjes geserveerd worden.

In overleg met u stelt u uw eigen diner samen.

Het Walking Dinner bestaat uit diverse kleine gerechten, samengesteld uit voorgerechtjes, kleine hoofdgerechten en desserts. De ideale vorm voor een feest/bijeenkomst waarbij u uw gasten een afwisselend informeel diner wilt bieden.